香料香精高新企業簡介(2)——Conagen

2014年6月19日，Conagen由Oliver Yu創立。公司的注冊地位于貝德福德,馬薩諸塞州。Conagen從住友化學公司(Sumitomo Chemical)獲得了3000萬美元的企業融資。Conagen公司正在推進天然產品的生產方式，以分子對分子的精確和定制。他們通過合成生物學的方法，揭示自然界的代謝途徑，改造獨特的微生物，并通過專門的發酵開發出高質量的產品。我們的創新應用于食品飲料、香精香料、營養、可再生材料和醫藥市場。Conagen也是一家以發現為基礎的公司。他們熱衷于理解和改造代謝途徑。他們的科學家擁有前所未有的細胞代謝系統信息。新的自動化系統和新型發酵技術正在開發中，以提高他們的生物制造能力。他們有能力為客戶提供解決方案，并致力于為世界帶來更好的產品。

創始人簡介

Conagen聯合創始人——Oliver Yu

余曉丹(Xiaodan Yu)博士擁有復旦大學生物物理學的學士學位(1987-1991)和南卡羅萊納大學生物化學與分子生物學博士學位(1992-1996)。他于2001年加入美國密蘇里大學唐納德丹佛植物科學中心(Donald Danforth Plant Science Center)，擔任首席研究員直到2012年(2001.7.-2012.12.)。他于2009.10-2014.12在圣路易斯的華盛頓大學擔任兼職教授。2002年8月至今，一直擔任密蘇里大學的兼職教授。2014年6月至今，他擔任美國麻省理工學院研究員。他在代謝工程領域發表了120多篇論文和專利。Yu博士于2010年聯合創立Conagen Inc。Conagen公司在三個城市擁有200多名科學家和工程師，40多種產品正在進行商業規模生產，包括BesteviaTM天然甜味劑系列。

代謝工程是一門科學藝術-認識Oliver Yu, Conagen的首席執行官

“代謝工程是一門科學藝術。它需要對代謝的深入了解，包括基質、產品和輔助因素”，根據Conagen，一家位于馬薩諸塞州波士頓的新興研發公司。公司成立于2009年，采用合成生物學和代謝工程技術生產食品、香精、香料和制藥行業的高價值成分。他們開發了多種技術來設計有價值的分子，包括用于構建人工酶復合物的ArchxyTeQTM，用于設計和篩選特定細胞膜轉運體的FlexyPumpTM，以及帶有微流體發酵罐技術的自動化系統QuixyScaleTM，以減少放大和優化的提前時間。我們采訪了聯合創始人兼CEO Oliver Yu，他將在10月3日至5日于舊金山舉行的SynBioBeta會議上發言。

Q: 為什么現在合成生物學是一個如此令人興奮的領域?

A：我們研發了好幾年的一些產品終于要上市了。這是一條漫長而曲折的道路，但我們非常興奮，我們即將到達終點!

Q: 展望未來，你認為合成生物學的哪個領域最有發展潛力?

A: 我認為利潤豐厚的食品、飲料和飼料原料，以及香精和香料原料仍然是最有商業意義的新目標。石油替代化合物將繼續面臨壓力。而制藥應用離我們還有一段距離。

Q: 你認為美國生物制品使用的最大機會在哪里?

A: 從短期來看，天然甜味劑。

Q: 您能介紹一下Conagen公司開發可再生生物生產平臺的技術嗎?

A: 多年來，我們投入巨資建立了四個生產平臺，分別專注于萜類、酚類、生物堿和脂類。這些平臺正在開花結果。與以前相比，適合這些平臺的任何新項目的開發周期都要短得多。

Q: 在你的領域中，有哪些挑戰持續存在，你的團隊或其他同行在克服這些挑戰方面取得了哪些進展?

A: 我認為從實驗到生產是我們行業中許多小公司的主要缺失環節。這就是為什么我們與我們的子公司發酵設施密切合作，我們希望縮短研究和生產之間的距離。

Q: 貴公司未來的里程碑和長期優先事項是什么?

A: 我們堅持我們的研發計劃、生產計劃和擴張計劃。

Conagen公司商業化了可擴展的天然甜味增強劑：與渠道合作伙伴Sweegen合作，將天然解決方案與主流口味相結合

貝德福德,馬塞諸塞州，2022年7月8日(GLOBE NEWSWIRE)——總部位于馬薩諸塞州的生物科技公司Conagen宣布，一種用于食品和飲料減糖解決方案中改變口感的天然甜味增強劑的廣泛組合已商業化。增強劑是通過精密發酵制成的，這一技術導致了酚類抗氧化劑廣泛平臺的創新。

目前市場上的甜味增強劑都是通過化學合成或有機溶劑萃取的方法制成的，這兩種方法都費時費力，對環境不友好。Conagen的精密發酵方法是開發甜度增強化合物的首選、清潔和可持續的方法。

“這些獨特的分子是Conagen公司如何利用其分子平臺和精密發酵能力，為食品和飲料應用創造有用的成分的又一個例子。Conagen公司創新副總裁Casey Lippmeier博士說:“我們能夠快速生產現代、清潔、可持續的增甜劑，這為口味調節和減糖提供了比市場上現有的無熱量增甜劑更好的選擇?！?/p>

Conagen的甜度增強劑屬于一種被稱為酚類化合物的天然產物分子，廣泛存在于許多植物物種中。酚類化合物普遍存在于蔬菜和水果中，是人類飲食的重要組成部分。它們是由植物和地衣生物合成的次生代謝物，由多種植物化學物質組成。

隨著消費者對肥胖、糖尿病等慢性疾病的認識的提高，零糖、低熱量、無熱量的食品飲料的市場趨勢將持續上升。健康趨勢推動了新的增甜劑技術的增長，以滿足日益苛刻的減糖解決方案市場的需求。消費者正在尋求改善飲食的方法，對天然、清潔的食材越來越感興趣。

Conagen公司和其渠道合作伙伴Sweegen公司是全球健康減糖解決方案的領導者，他們之前合作開發了現代天然甜味劑，可以在特定的食品和飲料應用中取代高達100%的糖和苦味阻止劑，以減輕消費者趨勢產品中高達80-100%的苦味，如能量飲料、醬汁和低糖或無糖糖果產品。

Sweegen全球創新主管凱西·麥考密克(Casey McCormick)說:“我們和科康根(Conagen)一起，正在搭建一座具有主流口味的自然解決方案的橋梁?！薄斑@些新分子可以調節口感，增強食物和飲料中其他甜味劑和香料的甜味感，從而顯著減少糖的使用量?！?/p>

麥考密克進一步表示:“Conagen是斯威根的理想創新合作伙伴，可以繼續建立我們強大的產品組合，并將其與我們一流的甜味劑系統相匹配。我們的工具箱中甜度增強劑越多，我們就越能探索和發現食品和飲料品牌制作更健康、味道更好、與消費者產生共鳴的產品的新方法?！?/p>

Sweegen與生物技術創新公司Conagen有著長期的合作關系。Conagen專注于開發可持續的、以自然為基礎的成分，以改善市場上現有的選擇或代表完全新穎的成分解決方案。

Conagen公司通過精密發酵成功研制出清潔標簽抗氧化劑山奈酚

貝德福德,馬塞諸塞州，2022年1月5日(GLOBE NEWSWIRE)——總部位于馬薩諸塞州的生物技術創新公司Conagen宣布，通過最先進的、專有的、精確發酵生產的抗氧化劑山奈酚成功開發。作為一家專門為其合作伙伴和客戶開發具有商業價值的分子的生物技術公司，科康根的山奈酚通過使用清潔和可持續的山奈酚配方，使營養、美容和個人護理產品品牌采用更自然的位置。

山奈酚被認為是自然界最有效的抗氧化劑之一，是一種黃酮類化合物，具有促進健康的特性，在茶、水果和蔬菜中發現，特別是在菠菜和甘藍等綠葉蔬菜中富含。

消費者對癌癥和糖尿病等慢性疾病的認識不斷提高，推動了山奈酚的市場需求。根據全球市場洞察公司(global market Insights, Inc.)最近的一份研究報告，到2025年，全球山奈酚市場可能超過65億美元。

Conagen公司負責創新的副總裁Casey Lippmeier博士說:“我們正在將一種純凈、天然的山奈酚以合理的價格推向市場，這是迄今為止不可能或無法獲得的?！薄癈onagen公司用于生產山奈酚等類黃酮的可擴展、精確發酵，比化學合成或植物來源的分子更有效、更可持續?！?/p>

類黃酮是植物中常見的多酚類化合物，是人類飲食的重要組成部分。它們是由植物和真菌生物合成的次生代謝物，由多種植物營養素組成。

植物通過使用包括類黃酮在內的酚類植物化學物質來保護自己和它們的果實免受真菌和細菌等生物入侵。因此，山奈酚對人類具有強大的抗微生物、抗炎和免疫系統益處。

多項研究表明，膳食山奈酚具有廣泛的有益活性，主要是一種抗炎和抗氧化作用，可以降低患慢性疾病的風險，尤其是癌癥。

長時間的氧化應激會導致過早衰老，并會引發許多退行性疾病和癌癥。山奈酚的強大的抗氧化特性可以幫助身體防御自由基，促進癌癥的發展。

Conagen從其類黃酮抗氧化劑的分子平臺中提取山奈酚，包括之前宣布的分子:DHQ，也被稱為Taxifolin，對香豆酸，羥基酪醇和迷迭香酸。天然山奈酚的開發對科康根的商業化合作伙伴Blue California來說是個好消息，因為山奈酚將擴大其專業成分解決方案的供應。

Lippmeier說:“此次推出進一步展示了我們在提供創新化合物方面的才華，這些化合物非常適合作為膳食補充劑和功能性食品、飲料和化妝品的‘干凈標簽’成分?！薄拔覀兇龠M健康和健康的愿景是不斷利用我們的精確發酵能力，生產高質量的酚類和類黃酮植物營養素，從而確認我們在菌種和生產清潔標簽成分和營養藥品的工藝開發方面的領先地位?！?/p>

藍色加州與生物技術創新公司Conagen有長期的合作關系。Conagen專注于開發可持續的、以自然為基礎的成分，以改善市場上現有的選擇或代表完全新穎的成分解決方案。

天然香料和香精

科康根是全球領先的天然香精和天然香料的研發和生產企業。我們通過酶轉化或培養細菌和酵母生產的產品的很大一部分用于香料和香料行業。我們的科學家利用氨基酸、蛋白質、脂肪酸、內酯和脂類、酚類和類黃酮分子，創造出完整的風味和香味組合。

全國各地商店貨架上的許多產品都含有科康根公司的科學家從自然中提取的香料和香料以及天然著色劑。我們的香精開發和制造能力包括這些天然成分:

薄荷口味和香料

內酯的水果味-桃子，草莓，橘子，香草，椰子

橘子皮香味和香料

辣椒香料由辣椒素制成

檀香的氣味

來自萜類和類胡蘿卜素的花香-玫瑰和紫羅蘭的香味

黃酮類化合物和類胡蘿卜素的天然顏色-橙色，紅色，黃色，紫色

通過發酵的香草-一個例子，如何創造自然風味

我們經常指出，我們生產的天然香草味作為發酵如何創造最好的自然的一個強有力的例子。

當然，香草味可以從香草豆中提取出來(這意味著要經歷一個復雜的供應鏈以及圍繞著供應鏈的問題——從采購到可持續性因素再到運輸)。它也可以在科康根公司的設施中通過發酵進行生物生產。這樣做大大簡化了生產高質量天然香料的過程——不需要破壞森林，不需要依賴降雨和其他天氣條件，不需要與遙遠地方的當地供應商打交道，也不需要擔心運輸過程中可能發生的事情。

我們的科學家和工程師通過簡單地將香草豆的生物學特性轉移到發酵罐的肉湯中來制造同樣的香草味。我們的菌種開發和精心控制的酶生物轉化過程創造了一個系統，使香草不僅對環境更好，更有效地利用資源，而且是穩定的，可擴展的，美味的。

定制香精和香精生產

在科康根，我們可以定制我們的合作伙伴尋求的天然香料或香水。我們聘請了一組味覺專家，他們的味覺和知識指導我們的工程師，并幫助確定最佳配方。如果你有一種特殊的香料或香味很難找到，可以和Conagen談談定制的香料和香味。

Conagen迅速商業化前所未有的香精和香料

貝德福德,馬塞諸塞州，(2019年10月8日)-位于大波士頓生物技術走廊的合成生物公司Conagen今天宣布擴大其萜烯平臺，該平臺由以前無法用于香料和香料應用的分子組成。這些萜烯存在于受威脅和不可持續的植物來源中，因此成本太高，無法在商業上可行。

天然香料化合物廣泛應用于食品、化妝品、精細香料和制藥等領域。Conagen公司的稀有和外來萜烯組合使制造商能夠在不進一步威脅植物多樣性的情況下創造新的或重新配方的產品。生物制造帶來的可持續生產和清潔標簽將使品牌更好地滿足植物產品的消費趨勢。

Conagen首席執行官Oliver Yu表示:“我們很高興能夠以一種自然和環保的方式，為這些以前難以觸及的風味和香味成分開拓新的市場和應用，并將我們的口味和香氣組合擴大到食品和飲料行業?！?/p>

Conagen制備了這些化合物的大規模生產。其實驗室操作和世界規模的設施的垂直整合促進了快速的商業化，從微升到公噸，在其位于世界各地的任何制造工廠。這在一定程度上是因為該公司有能力在開發過程的所有環節指導生產。

萜烯平臺是由Conagen公司的科學家開發的，利用其長期建立的生物信息學和合成生物學專長，使用專有宿主生產異戊二烯類化合物。

該公司將萜烯的成功部分歸功于其在植物生物學方面的專業知識和歷史?？萍{根是由奧利弗·余構思的。他的研究使他開發出了有價值和有趣的分子，最初是從植物提取物中提取的，但后來在合成生物學、發酵和生物轉化中使用了更可持續和有效的方法。

上個月，該公司對其垂直整合業務模式進行了測試，開發出了20多種不同的內酯(包括γ-十內酯)的專利技術，使其成為行業中最大的清潔和非轉基因內酯組合。γ-癸內酯存在于許多成熟的水果中，尤其是桃子中，是一種通用的化合物，用于具有桃子、杏和草莓獨特水果風味的配方。

垂直整合只是該公司區別于競爭對手的一個方面。該公司還表示，它采用了一種“以目標為出發點”的理念，認識到沒有一套標準的組織體系最適合每一份工作。因此，科學團隊開發了一種多樣的穩定的宿主微生物，以選擇最佳的解決方案，使合作伙伴將高質量的產品推向市場。